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晚餐不敢吃多?8个菜让你越吃越瘦再也不用挨饿了!

先马后看

每日学会一道菜:



晚餐时间不用为了减肥而挨饿了,小编也明白,挨饿的滋味相当不好受!今天推荐的这8个菜,让你越吃越瘦!想减肥的亲们赶紧学起来吧!



双浇头金针菇



食材:金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段




做法:


1. 姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉


2. 葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐翻炒均匀浇到金针菇上


3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎



健康版蚂蚁上树



食材:魔芋丝随意(魔芋丝卡路里趋于零),火鸡胸绞肉(鸡胸绞肉也可)120克,豆瓣酱大约50克,洋葱半个,葱适量




做法:


1.准备好肉末,葱切小段,洋葱切小块


2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用


3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香,这里用的是零卡路里的


4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色


5.下切好的洋葱块,翻炒均匀,不用炒太久以保持洋葱香脆的口感(想加其他的蔬菜也可以)


6.最后下魔芋丝翻炒均匀


7.出锅,撒葱,大功告成!这一大盘,只有大约200多卡路里,蛋白质却有二,三十克!放心的吃吧!



凉拌手撕鸡丝



食材:鸡胸肉2块、 黑木耳15朵、 胡萝卜1根


#煮鸡胸肉料#葱白 1~2段 、姜 5片、 料酒 10ml


#调味汁#蒜头 2瓣 、醋 60ml 、鲜酱油或生抽 30ml 、白糖 5g、 麻油 适量 、油泼辣子 适量 


#点缀#白芝麻 一撮 、香菜碎 一撮 、小葱 一撮




做法:


1.锅内放冷水,加入葱段姜片料酒,将鸡胸肉放入锅中,大火煮至沸腾转小火焖5~10分钟


2.用筷子戳开来看下,熟了便捞起放入盘中,盖上保鲜膜,让它自然凉


3.胡萝卜刨丝


4.木耳提前泡发好,洗净,用滚水焯烫一下,时间不要久。切丝。


5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下,手撕成丝。


6.蒜头剥好挤成蒜泥,加入混合好的三丝里,再依此加入调味汁,醋60ml,鲜酱油30ml,白糖5g,搅拌入味。


7.麻油版:淋上麻油,撒一撮白芝麻,点缀香菜末,小葱。


8.香辣版:在麻油版基础上,淋上适量油泼辣子拌匀即可。


油泼辣子(一瓶量):50g辣椒碎,5g花椒碎,20g白芝麻,1g盐,混合好,浇上热至冒烟的菜油200~250g。拌菜必备!


9.端上桌儿开吃。



蚝油生菜




食材:生菜 一颗 、蚝油 适量、蒜头适量、 清水 小半锅




做法:


1.锅里水烧开(这里用的是煮牛奶的奶锅,大约放1/3的水)


2.把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里,放入爆香的蒜头


3.一分钟烫熟即可捞出,喜欢软的放久一点点,不过营养会有点流失掉


4.适量浇上点蚝油



减肥餐之低脂蔬菜粒



食材:胡萝卜 1条大的 、瘦肉或者鸡肉 50克 、玉米 2条、 豆角 2条 、盐 适量、 姜 2片 、生粉 一点




做法:


1.把材料切丁丁,肉也是,然后把肉加点油,盐,和点点生粉伴一下,待用


2.锅下油,一点盐,姜,喜欢辣的可以现在放辣酱,我家人不吃辣,所以没放


3.然后放肉,爆炒,等到肉变色后下胡萝卜,炒一下,然后倒入豆角,也炒一下,再倒入玉米,加点点水盖锅盖


4.等所有材料变色了,再更据味道,加点盐,炒一炒,上锅



高纤减肥餐



食材:糙米饭、 西兰花、 莲花白 、玉米粒 、青红椒 、黑胡椒粉、 白胡椒粉 、橄榄油、 盐、 鸡肉、 虾仁




做法:


1.糙米加水蒸成饭,可以先泡一会儿。


2.鸡脯肉、虾仁煮熟;鸡脯肉撕成丝;准备好的蔬菜,过水,西兰花可以先放,然后,再放别的菜,青椒之类大概烫下就行。可以适当的放一点点儿盐,不宜多,因为后面还要放盐的。


3.把糙米饭倒入准备好的菜里,拌开。


4.加入一勺橄榄油、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐,继续拌开,大功告成。



素豆腐包



食材:香菇(干)3朵、 粉丝1/2把、 小白菜3棵 、千张2张、食盐少许 、香油1茶匙 、白糖1茶匙 、小葱3棵




做法:


1.香菇用清水泡发,切片,只做馅的话两三朵就够


2.粉丝也提前用清水泡软,剪短


3.小白菜洗净切细条


4.豆腐皮裁剪成合适的大小,这个就根据自己需要来啦


5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇,撒上细盐,再加一点点糖提味


6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来


7.绑上一根小葱即可


8.表面再撒一些细盐,上锅旺火蒸8-10分钟,出锅后淋一些香油即可



上汤娃娃菜



食材:娃娃菜1颗、松花蛋1个 、虾米10克 、香菇3朵 、食盐1/4小匙 、姜(泥)半匙 、高汤200毫升


做法:


1.娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎。


2.锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味。


3.加入皮蛋翻炒数下,加入高汤用中火煮开后,转小火煮约2分钟


4.加入娃娃菜,将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开,转小火焖约1分钟


5.至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即可



超好吃的蒜香食谱!喜欢蒜的人不要错过~

先马后看

每日学会一道菜:

一日三餐,必不可少,做饭可以很简单,但要做好一顿饭就真不是随便弄弄就可以哒,尤其是做菜时油盐酱醋、葱姜蒜这些调料的顺序就大有讲究。




今天推荐几道超好吃的蒜香食谱~先收藏吧~





蒜香豆腐




食材:豆腐,蒜子,蚝油,盐,葱,生抽,胡椒粉,白糖,麻油


做法:


1.首先将豆腐切成三角形的块,蒜子切碎,葱切成葱花。


2.接着我们来调碗汁:在碗中倒入适量清水,加入半勺盐,适量蚝油、适量生抽,撒上胡椒粉,加入白糖,蒜米,拌匀备用。


3.锅中放入油,将豆腐下锅,煎至一面金黄后,翻边煎另一面。


4.待两面金黄时,加入调好的碗汁,煎至香味溢出后,淋入适量麻油,加入葱花,一道美味的蒜香豆腐就可以享用了。






蒜香鸡翅





食材:鸡翅,烤肉酱,盐,蒜子,胡萝卜,姜,葱,生粉


做法:


1.首先将鸡翅一面打十字花刀,胡萝卜切小块,姜切小块,葱切段。


2.准备好榨汁机,将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜子,榨成汁。


3.准备好鸡翅,将榨好的汁倒入碗中,腌制五个小时。然后将腌好的鸡翅夹出洗净,加入小半勺盐、烤肉酱 ,拌匀,加一勺生粉,搅拌均匀。


4.锅中倒入油,下入鸡翅,小火煎至鸡翅变熟,两面金黄,即可出锅。






蒜蓉虾




食材:大明虾,蒜子,青椒,红椒,盐


做法:


1.大明虾去须,然后剖开,将虾尾摆入盘中,蒜子、青椒、红椒依次切碎。


2.锅入油,放入一半蒜蓉,翻炒至金黄色 关火。 再倒入剩余的蒜蓉拌匀,放半勺盐,翻炒均匀。 然后将蒜蓉倒入摆好盘的大明虾上。


3.锅入清水烧开,将虾放入锅中,盖锅盖,隔水蒸六分钟出锅。然后放入青、红椒碎。


4.将油在锅中大火烧热,淋在蒸好的大明虾上即可。






炸排骨




食材:排骨,油,盐,生粉,辣椒油,蒜头油,蒜,辣椒酱,料酒,葱


做法:


1.首先将蒜子切末、排骨砍成块。


2.锅中倒入小半锅清水,倒入排骨,淋入适量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。


3.接着准备好排骨,加入两勺辣椒酱,适量辣椒油、淋入适量蒜头油拌匀,加一勺生粉拌匀,用保鲜膜将碗口封住,腌制一个小时后,再加半勺盐,放入蒜末拌匀。


4.准备好蒸锅,将摆好盘的排骨置于蒸锅中,盖上锅盖,隔水蒸五分钟后,淋入适量山茶油加盖,继续蒸二十五分钟,即可取出品尝。






蒜泥茄子




食材:茄子,白糖,老抽,生抽,盐,香油,大蒜叶,胡椒粉,蒜子


做法:


1.将蒜子切成蒜米状,大蒜叶切碎。


2.锅中倒入清水,将茄子放入锅中,隔水蒸15分钟后拿出装盘。


3.接着我们来调碗芡:在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油,加入适量清水拌匀即可。


4.将蒸好的茄子用刀划成条状,将调好的碗芡淋在茄子上,放入蒜子、大蒜叶备用。


5.锅中放油,将油烧至九成熟后,直接浇在茄子上就完成了。






蒜蓉西兰花




食材:西兰花,盐,蒜子,白糖,生粉


做法:


1.将西兰花切朵、蒜子剁碎。


2.准备一锅清水,烧开后,加入3勺盐,少许油,将西兰花下锅焯水,煮至颜色变深,4成熟后捞出备用。


3.锅中倒油,将蒜子下锅爆香,将西兰花倒入锅中翻炒,加入半勺盐、半勺糖,翻炒至西兰花完全变熟。


4.再加适量水淀粉收汁,最后还可以加少许油,这样西兰花颜色会更加光亮。






蒜蓉粉丝蒸扇贝




食材:扇贝,粉丝,蒜子,葱,盐,生抽,胡椒粉,蒸鱼豆豉


做法:


1.首先将扇贝清理干净,蒜子切末,葱切末,将粉丝在清水中浸泡一小时。


2.锅中倒入油,下入一半蒜末,炒至金黄色后,加入另一半蒜末,关火,加小半勺盐,淋入少量生抽,翻炒均匀,再撒少许胡椒粉拌均匀。


3.将泡发的粉丝切段,装入碗中,接着倒入蒜蓉拌匀。


4.准备好平碟,放入扇贝,将蒜蓉粉丝放入扇贝内。


5.锅中倒入清水,扇贝放入锅中,加盖,隔水蒸八分钟,出锅,撒些葱花点缀。


6.锅中倒入适量油,烧热后,淋入热油,最后浇上蒸鱼豉油,就可以享用了。






蒜泥菠菜鸡蛋





食材:菠菜,鸡蛋,木耳,蒜子,盐,味极鲜,麻油


做法:


1.首先将菠菜去带根切开、水发木耳切丝、蒜子用刀背切成蒜泥。


2.准备一个碗,将鸡蛋磕入碗中,搅打散。


3.锅中放入清水,下入菠菜,焯至变熟,捞出。


4.锅中再次放入清水,下入木耳丝,焯熟捞出。


5.锅中放入油,倒入鸡蛋液,煎成蛋皮,将蛋皮卷起,然后切丝。


6.准备好菠菜,倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥,加小半勺盐,倒入适量味极鲜,淋入几滴麻油提鲜味,拌均匀,品尝即可。






蒜泥白肉




食材:五花肉,葱姜,蒜瓣,大料,料酒,酱油,白糖,香醋,生姜汁,辣椒油,盐,香油


做法:


1.锅中加入清水,放入葱姜,蒜瓣和洗净的五花肉。


2.加入料酒大火煮开。


3.然后关小火焖煮至五花肉熟透。


4.捞出冷凉切薄片。


5.取一个小碗加入酱油,香醋,生姜汁,白糖,盐,辣椒油,香油,蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。


6.把切好的白肉摆盘,然后浇入料汁,可浸泡其中让其入味






蒜泥白斩鸡




食材:童子鸡,香油,葱,生抽,香醋,蒜末,椒盐,剁椒,辣椒


做法:


1.准备所需食材。


2.锅内加入适量水,水烧开后加入姜片、辣椒、料酒各适量。再次烧开1分钟左右。


3.放入清洗干净的整鸡。


4.烧上8分钟左右(用筷子可以轻易插入鸡肉)。


5.将烧熟的整鸡立即放入冰水内冷却。


6.冷却后的整鸡滤干水分,用保鲜膜将其紧紧包裹住,放入冰箱冷藏至1小时左右。


7.将鸡切块,调好自家喜欢的调料 ,可以享用了。






8种好吃到爆棚的焖饭做法,一锅搞定一餐,上班必备!

慢食堂:

现在需要一碗黯然销魂饭 〒▽〒




每日学会一道菜:



一直念念不忘电影《食神》里的那碗黯然销魂饭,至今想起来,还口水直流......原来一碗白米饭,也可以通过各种食材的组合,变成人间美味。





今天推荐8种焖饭,做法很丰富,适合在家和家人一起吃,也很适合做成便当带去公司(馋同事),快M住吧!




1、红烧肉焖饭



用 料

五花肉1块 / 土豆1只 / 洋葱1只 / 米饭1锅 


酱油 / 盐 / 油 / 料酒 / 淀粉 / 清水


做 法


1.五花肉切小块,加入适量料酒和淀粉抓匀备用,洋葱、土豆切丁


2.锅中放入适量油,将肉块倒下去炒至变色,盛出备用


3.倒入洋葱丁煸炒15分钟左右,直至明显变色、缩小


4.加入土豆丁和炒好的肉块;略微翻炒后加入酱油


5.翻炒均匀,加入适量盐,加入淘好的大米翻匀


6.将其倒入电饭煲中铺平,加入清水,稍稍高出食材


7.启动煮饭程序,完成



 
2、什锦海鲜焖饭


用 料

大米500g / 鲜虾200g /  鸡脯肉200g / 青椒100g 


西红柿200g / 洋葱100g / 西芹200g / 蘑菇100g


做 法

1.鲜虾去皮挑去是线,用料酒腌制十分钟,鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟 


2.锅烧热下入橄榄油烧至八成热,放入鸡丁煸炒至变色


3.放入蒜片、洋葱,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒,加极少量生抽提


4.加入番茄酱炒匀,此时可一并加入少许盐


5.加入提前泡好的大米翻炒均匀


6.倒入热汤,搅匀,转小火,加密封盖,焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟




3、排骨饭



用 料


排骨 / 青豆和玉米 / 普通米和糯米各半

 
做 法 


1.排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份,加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱,辣酱这些),料酒,生抽,老抽,盐和糖拌匀,腌制1小时候以上


2.腌过的排骨和洗净的米入电饭煲,加水后煮


3.青豆和玉米入开水锅焯几分钟后,沥干水份


4.排骨饭煮好后,开盖把青豆和玉米到在米饭上,再盖上盖子焖几分钟,让米饭和青豆,玉米的味道更融合


5.一碗诱人的排骨饭就做好了


排骨饭还可以自己加原料,土豆、南瓜、芋头啥的加进去都超好次噢~



 
4、原锅鸡肉菜饭



用 料


干香菇3朵 / 去皮鸡腿肉225g / 胡萝卜50g


高丽菜100g / 米360g / 酱油1汤匙


盐1/2茶匙 / 鲜笋150g / 高汤360毫升


糖1/2茶匙 / 酒1茶匙 / 麻油1茶匙 / 橄榄油1汤匙

 
做 法 


1.干香菇洗净,用120毫升热水泡软后切丁,浸香菇的水保留


2.鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁,高丽菜切丝,备用


3.米洗净沥干水分,放入电锅中,加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等,并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀,煮成饭后趁热拌松,即可食




5、土豆牛肉胡萝卜焖饭




用 料


土豆两个 / 胡萝卜一根 / 葱姜末适量


牛肉100g / 大米一碗 / 清水一碗半


盐适量 / 黑胡椒粉

 
做 法 


1.土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁;牛肉洗净切小丁;葱姜切末


2.锅中放入适量橄榄油,放入葱姜炝锅


3.炒出香味,放入牛肉丁翻炒至变色


4.放入适量酱油翻炒均匀


5.放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻,放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火


6.电饭锅内胆里准备好大米,洗净,放入适量清水


7.将炒完的菜倒进去用筷子搅拌均匀;


8.电饭锅煮饭即可。



 
6、豪华版“整个番茄饭”



用 料


大米3杯 / 橄榄油2大勺 / 西红柿2个 


盐2小勺 / 小葱1棵/ 胡椒粉1小勺


做 法


1.电饭锅里按照平时煮饭的量放入米和水,水比平时略少一点,因为番茄会出汤


2.在电饭锅里加入两勺橄榄油,再放入适量胡椒粉和盐


3.把所有的材料搅拌均匀


4.两个西红柿洗净去蒂,放入电饭锅内


5.再在西红柿周围放入切片的香肠,以及挑去虾线剪去须子的虾


6.选择煮饭程序,把所有的材料焖熟,撒入葱花


7.把西红柿的外皮剥去,然后把米饭跟西红柿拌匀就可以



 
7、鸡肉蘑菇焖饭


 
用 料 


大米三人份 / 鸡腿2个 / 蘑菇6个


黄椒半个 / 红椒半个 / 青椒半个  / 香菇5个


盐 / 胡椒粉 / 料酒 / 鸡精 / 洋葱1/3个


做 法


1.鸡腿洗净,去骨去皮,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟


2.将蘑菇切片,香菇,青椒,黄椒,红椒,洋葱都切丁


3.大米淘洗干净,沥干水分


4.平底锅烧热加适量油,先将洋葱炒香


5.再加入蘑菇香菇继续炒香


6.再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白,接着倒入大米炒香


7.然后加入适量水,盖上锅盖小火焖至米熟


8.米饭熟后加入红椒,黄椒,青椒丁,再加入盐,鸡精调味,拌匀后出锅




8、腊肉焖饭



用 料


大米1.5杯g / 胡萝卜1根


土豆200g / 植物油适量 / 腊肉200g


做 法


1.大米洗净,用适量水提前浸泡约30分钟,泡过的米煮饭更好吃;


2.腊肉洗净切成小粒备用


3.土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用


4.锅中倒油烧热,先放入腊肉丁慢慢煸炒出油,然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下,关火


5.泡过的米沥干水分倒入电饭锅,加入一倍左右的水,然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀,盖上盖,按下煮饭程序开关,待提示米饭煮好后,再焖10-20分钟即可享用